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冬至饺子热卖 不少饺子馆关闭外卖接单软件以保证到店用餐供应

发布日期:2022-08-03 08:48   来源:未知   阅读:

  三湘都市报12月21日讯 今天,长沙进入二十四节气中的“冬至”,民间素来有“冬至大如年”的说法,饺子也成了消费者的“必吃单品”之一。

  “等了半小时,才吃上这一碗热腾腾的饺子。”中午11时,长沙市民杨小姐便约上三五好友来到开福区稻谷仓巷的超超水饺店,未承想,店外等待饺子出锅的队伍排出近10米,“走了附近几家饺子店,都要排队,看来爱凑热闹的长沙人还线名店员包饺子忙得一刻不停,原本可供顾客选择的香葱、包菜、玉米等肉馅已全部售罄;上百个水饺倒入锅中煮熟后,顷刻间就被食客抢购一空。“今天至少得卖五六千个饺子,完全搞不赢。”女店主介绍,尽管已提前准备面粉、猪肉馅,但饺子依旧供不应求。

  此外,因到店用餐人数远远超出预期,沈阳饺子馆、袁记云饺等店铺不得已关闭外卖接单软件,以保证出品。“店内提供酸菜猪肉、白菜猪肉、芹菜鲜肉、玉米鲜肉等4种现包水饺,目前已累计卖出超200份。”盒马鲜生华创店店长介绍,店内现包水饺、袋装冷冻水饺销量均成倍增长。

  长沙本土美食专栏作家任大猛曾在《老长沙冬至旧俗多:猫乳配冬至肉 还要恰糯米饭》一文中提到,冬至前后,傍晚时分北风刮得远方呜呜作响,长沙人便利用它做暴腌肉或风吹肉,故称为“冬至肉”。这一天,长沙亦有做腐乳之俗,谓此日所做腐乳,其味最佳,不过因长沙俗信忌“虎”,故腐乳皆称猫乳。

  此外,清代《长沙县志》、《善化县志》等志书都曾记载:长沙人于冬至日祭祀始祖,有宗祠者,合族祭祀;各类湘人笔记和日记中还多记有:冬至日,各房家长入宗词祭祖后,还聚族喝冬至酒,最为隆重。任大猛在文中提到,不过,现在长沙各处宗祠大多已经消失,合族喝冬至酒的旧俗,亦无形消失了;冬至酒,如今已经成为一个历史名词。